Харчування при стенокардії серця: дієта

Стенокардія входить в комплекс патологічних станів при ішемічній хворобі серця (ІХС). Хворий відчуває дискомфорт, що стискають болю спастичного характеру за грудиною, які виникають через дефіцит в серцевому м’язі кисню. Запобігти подальше прогресування захворювання можна шляхом позбавлення від шкідливих звичок, підвищенням рухової активності, нормалізацією порядку відпочинку і праці, повною зміною способу життя і режиму харчування. На початкових стадіях дієта грає особливо важливу роль, оскільки може зупинити розвиток і ускладнення ІХС.

Загальні правила харчування

Стенокардія часто виникає на тлі тривало існуючого атеросклерозу. Одна з причин хвороби криється у вживанні твердих рослинних жирів, які перетворюються в холестерин, відкладаються на стінках кровоносних судин, значно скорочуючи їх просвіт. Через менший діаметр проходить малу кількість насиченої киснем крові, а постачає органи відчувають голодування. Зайва вага у пацієнта зі стенокардією надає додаткове навантаження на серце, змушуючи функціонувати в посиленому режимі.

Дієта при стенокардії вимагає дотримання наступних базових принципів:

  1. Закритість. Їсти необхідно часто, але невеликими порціями, включаючи перекуси між основними трапезами.
  2. Різноманітність. Раціон складається з продуктів тваринного і рослинного природи.
  3. Раціональність. Всі поживні компоненти їжі повинні включатися в меню.
  4. Відмова від холестерину. Продукти, що порушують кровообіг, з раціону виключаються.
  5. Здорове приготування. Бажана термічна обробка продуктів грунтується на варінні, гасінні і пропарюванні. Смажені страви не рекомендовані.

Дотримання цих простих правил допоможе також уникнути ішемічного інфаркту, аритмії, цукрового діабету, гіпертонії або інших вазоспастических захворювань серцево-судинної системи.

Дозволені продукти харчування

Харчування при стенокардії серця включає продукти, які не суперечать перерахованим загальним принципам здорового раціону. Сюди відносять:

  • каші (пшениця, гречка, пшоно, вівсянка, ячна);
  • сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив);
  • свіжі або запечені фрукти і овочі;
  • рослинні масла;
  • рибу, морську капусту;
  • дієтичні види м’яса (дичину, курятина, індичка);
  • молокопродукти;
  • мед.

Всі вони є багатими джерелами мікроелементів (фосфору, кальцію, магнію, заліза, калію, натрію, цинку) і вітамінів. В організмі людини вони нормалізують обмін речовин, встановлюють його баланс. Якщо діагностується стенокардія напруги, то в раціон включають більше різних листових овочів, наприклад, капусту, петрушку, шпинат. Вивести з організму зайвий холестерин можна за рахунок щоденного прийому їжі з грубими волокнами, які механічно очищають кишечник, сповільнюючи процес пошкодження судин. Водний баланс досягається за рахунок вживання пари літрів води на добу.

заборонені продукти

Щоб запобігти прогресуванню хвороби, необхідно рішуче відмовитися від шкідливої, нездорової їжі і почати їсти раціонально. Перелік табуйованих продуктів включає:

  • жирне м’ясо (свинину, качатину, гусятину);
  • копчені м’ясні вироби та сири;
  • жирні молочні продукти (вершки, масло);
  • швидко засвоювані вуглеводи (солодкі тістечка, морозиво, цукерки, шоколад, торти, газовані напої);
  • міцний чай, кава, енергетичні напої.

Пам’ятка заснована на обмеженні споживання продуктів, що викликають коронарний спазм. Потрібно виключити з звички прийом алкоголю і куріння, оскільки ці фактори є провідними у розвитку ІХС. Погіршення стану здоров’я сприяє набір зайвої ваги, тому строго обмежуються вуглеводні продукти, які швидко перетворюються в жирову клітковину.

Середземноморська дієта при стенокардії

Середземноморська дієта при стенокардії серця спрямована на лікування ішемії, нормалізацію кровообігу в усіх судинах організму. Вона отримала свою назву після того, як припала до смаку жителям однойменного морського узбережжя. Провівши дослідження було встановлено, що показники частотності серцево-судинних патологій у населення значно знизилися в порівнянні з мешканцями інших регіонів. Інші смакові уподобання не були настільки ефективними в профілактиці захворювання.

Структура дієти включає свіжі овочі, фрукти, зелень, горіхи, квасолю та інші бобові, тверді макарони і картоплю в повсякденний раціон. Морепродукти, оливкова олія, кефір, йогурт необхідно вживати практично кожен день. Курячі яйця і м’ясо займають місце на обідньому столі не частіше 2-х раз за тиждень, а м’ясо (яловичина, кролятина, індичка) – не частіше 1 разу. Основним правилом лікувального дієтичного харчування полягає в збереженні точної пропорції вуглеводів, білків, жирів, вітамінів і мінералів для нормальної працездатності організму.

Приклад меню на тиждень

Скласти різноманітне правильне меню на тиждень не стане складно, якщо брати до уваги список заборонених і рекомендованих продуктів харчування.

Меню на тиждень
Понеділок сніданок Вівсянка зі свіжими ягодами, стакан вишневого соку
обід Пшенична каша, котлети з курятини на пару, темний зерновий хліб, компот із зелених яблук
вечеря Відварна яловичина, салат із зелених овочів і томатів, стакан нежирного молока
Вівторок сніданок Вівсяні млинці, мед, склянка не міцного чаю
обід Запечена картопля з кабачками, морквою, томатами, курячим філе
вечеря Запечене рибне філе, салат з ламінарії з заправкою з оливкового масла і соку лимона
середа сніданок Сирники, свіжі ягоди, чай
обід Гречана каша з відварною куркою, компот із сухофруктів
вечеря Парові котлети з індичатини, рубаний листовий салат, стакан нежирного молока
четвер сніданок Кефір з зерновим печивом
обід Овочевий суп, чорний хліб
вечеря Рагу з овочів, запечена куряча грудка
П’ятниця сніданок Млинці з гречаного борошна, кілька скибочок дині
обід Пісний борщ, темний зерновий хліб, зелені пір’я цибулі, компот
вечеря Протушенние овочі, запечена картопля, відварне рибне філе
субота сніданок Сир зі свіжими фруктами, не солодкий чай
обід Макарони з борошна грубого помелу, тушкований кролик, салат із зелених овочів, компот
вечеря Відварна курка, свіжі овочі (помідор, огірок, зелений горошок)
неділя сніданок Чай з медом, зернове печиво
обід Запечена риба з овочами, каша, стакан яблучного соку
вечеря Тушковане куряче філе, салат зі свіжих овочів, стакан нежирного молока

Між прийомами їжі обов’язково необхідно організовувати невеликі перекуси. З цією метою дозволено вживати свіжі і висушені фрукти, горіхи, зернове печиво. Продукти в меню можна сміливо замінювати іншими з подібними властивостями, не порушуючи збалансованості раціону. Дієтологи часто радять дотримуватися дієтичного столу номер 10, щоб нормалізувати і заспокоїти нестабільний серцевий ритм. При наявності надлишкової ваги повинна дотримуватися низькокалорійної приготованих страв.

Правильне харчування при стенокардії – це один з ефективних способів боротьби з хворобою. Незважаючи на деякі обмеження щодо прийому певних продуктів, меню пацієнта з проявами ішемічної хвороби серця має залишатися збалансованим, з пропорційним співвідношенням всіх харчових елементів. Однозначно потрібно відмовитися від їжі, яка може завдати шкоди організму або сприяє набору зайвої ваги.

Вуглеводні компоненти слід отримувати з фруктів, каш, зернового хліба. Рівень білка в організмі підтримувати за рахунок нежирних сортів м’яса і риби, а рослинні масла забезпечують нормальний баланс жиру. Всі продукти, включені в дієту, повинні покривати потребу людини в корисних речовинах. Взимку і навесні слід додатково пити вітамінні комплекси. Дієта буде ще більше сприяти зміцненню організму, оптимізації обмінних процесів, якщо її складе компетентний медичний фахівець з урахуванням індивідуальних особливостей пацієнта.