Дієта при запорах, проносні продукти (чорнослив, буряк)

Причини виникнення запорів

Утрудненою дефекацією страждають всі категорії населення незалежно від соціального стану і віку. Запор може бути гострим і хронічним. Основні причини виникнення проблеми – патологічні процеси в шлунково-кишковому тракті і неправильний спосіб життя. Симптомом гострого запору є повна відсутність дефекації протягом декількох днів. Причини порушення:

  • Механічна непрохідність кишечника. Її причини – дивертикулез, геморой, зростання пухлини, глистяні інвазії. Аденома простати у чоловіків здавлює кишечник, викликаючи порушення стільця.
  • Гостре запалення в черевній порожнині (гастрит, виразка шлунка, холецистит, панкреатит, дуоденіт, неспецифічний виразковий коліт (НВК), проктосигмоїдит). Збої в роботі будь-якого з компонентів системи травлення впливають на формування калових мас.
  • Порушення нервово-м’язової регуляції роботи кишечника. Виникає внаслідок черепно-мозкової травми, інсульту, на тлі сильного стресу.
  • Синдром роздратованого кишечника (СРК). Виникає на тлі нервових розладів, анорексії і т.п.
  • Тривалий постільний режим. Кожен другий лежачий хворий страждає від нападів гострого запору.
  • Дієти. Схуднення по дієті Дюка або білкова дієта у спортсменів часто викликає труднощі з дефекацією.
  • Вагітність. Відноситься до фізіологічних причин запору. Кишечник просто стискається збільшеною маткою, його прохідність порушується.

Хронічна форма утрудненою дефекації найбільш часто пов’язана з порушенням тонусу кишкової стінки. Атонічний запор може виникати через хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, хвороб товстого кишечника, нездорового способу життя. Запор, пов’язаний з виразковими ураженнями шлунка та кишечника, може супроводжуватися кровотечею. Кров можна помітити в калових масах, це дуже небезпечний симптом.

У людей пенсійного віку причини запору патофизиологические. У міру старіння тонус кишкової стінки сильно знижується, накопичуються порушення в роботі всієї травної системи.

Правила харчування при запорах

Харчування при хронічних запорах повинно бути особливим. Зазвичай використовується лікувальна дієта номер 3 за класифікацією Певзнера.

Основні рекомендації по харчуванню:

  • Вживання термічно обробленої їжі. Продукти потрібно варити, запарювати, запікати.
  • Збільшення кількості прийомів їжі до 5-6 разів невеликими порціями.
  • Достатнє споживання рідини, найкраще пити чисту негазовану воду в обсязі 1,5-2 літра на добу.
  • Переважання грубих волокон в раціоні. У людини немає ферментів, які б переварювали целюлозу (клітковину). Тому вона виходить з організму в майже незмінному вигляді. Клітковина набухає, збільшує обсяг калових мас, робить їх більш м’якими.

При відсутності стільця не можна вживати продукти, що провокують метеоризм і гнильні процеси в кишечнику. Гастроентерологи рекомендують не їсти занадто подрібнену або перетерту їжу, щоб стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту. Це правило не працює, якщо запор спастичний. Щоб уникнути больового синдрому, їжу роблять м’якою.

рекомендовані продукти

Продукти від запору повинні збільшувати обсяг калових мас, сприяти нормальній моториці товстої кишки. Важливо, щоб раціон був багатий на вітаміни, щоб поліпшити загальний обмін речовин і стан організму.

Що можна і потрібно їсти для пом’якшення стільця:

  • Овочі – помідор, огірок, кабачок, баклажан, гарбуз, кукурудза, оливки, квашена капуста.
  • Зелень – петрушка, кріп, селера.
  • Стиглі фрукти і ягоди – яблука (найбільш корисні при запорах), груші, абрикоси, персики, кавун, білий виноград, лохина. Незамінні в дієті диня, апельсини, мандарини, лимони, ківі, екзотичні фейхоа і авокадо. Хурма у деяких людей розм’якшує твердий стілець, у інших, навпаки, скріплює.
  • Сухофрукти – чорнослив, курага, інжир, фініки. Чорнослив при запорах можна вживати в розмоченому вигляді, можна зварити компот із суміші сухофруктів.
  • Кедрові, волоські горіхи, фундук, мигдаль, арахіс, смажене насіння. Горіхи найкраще подрібнювати, особливо при спастичному запорі.
  • Крупи – гречка, вівсянка, перлова, ячна, кукурудзяна крупа, пшоно, овес. З них традиційно варять каші на воді без солі, можна додавати масло.
  • Водорості – ламінарія.
  • Нежирні супи і пісний борщ. Кількість білокачанної капусти в борщі краще зменшити. Варена капуста у багатьох викликає метеоризм.
  • Хліб з житнього борошна з висівками, вівсяне, галетное печиво.
  • Макарони з твердих сортів пшениці.
  • Молочні продукти – козяче молоко, кефір, сметана, ряжанка, йогурти ( «Актив», «Актімель»), ацидофілін, айран, кисляк.
  • Соки з м’якоттю (томатний, розбавлене яблучне пюре), ягідні смузі.

Чи не забороняється вживати вершкове масло, але в помірній кількості. Найбільш підходящі продукти, що містять протеїни – це відварна риба, курячі та перепелині яйця, червона ікра. Дітям при запорах можна давати риб’ячий жир.

Очищенню кишечника сприяє біле вино і пиво. Але зловживати цими напоями під час дієти не варто. Відомі народні рецепти від запору, в яких використовується чорноплідна горобина, ягоди жостеру, брусниця, журавлина, агрус. Експериментувати з народною медициною не варто, щоб не пошкодити шлунок. Інгредієнти можна додати в будь-який натуральний фруктовий сік, морс або компот.

протипоказані продукти

Обмежень в дієтичному харчуванні багато, любителям смачно поїсти доведеться ретельно переглянути щоденне меню. Необхідно виключити всі страви, що провокують бродіння, гниття, газоутворення.
У список заборонених входять такі продукти харчування:

  • Борошняне – хліб, здоба, домашня випічка. Пельмені, вареники також протипоказані.
  • Жирне м’ясо, копчені і в’ялені м’ясні продукти, сало, ковбаса.
  • Крупи – рисова, булгур, кускус, манна.
  • Фрукти, ягоди – банани, айва, барбарис, чорниця, сушений кизил, гранат.
  • Гриби і такі овочі, як редиска, дайкон, часник, цибуля. Картопля і картопляне пюре можна їсти маленькими порціями.
  • Жирні м’ясні бульйони, майонез, маргарин.
  • Боби. Гороховий суп краще не їсти, клітковини в ньому багато, але боби викликають метеоризм.
  • Кондитерські вироби – тістечка і торти з жирним кремом, іриски, мармелад, пастила, згущене молоко, зефір, шоколад, цукерки.
  • Гарячі напої – кава (можна замінити цукром), какао, чорний чай. Вони містять велику кількість дубильних речовин.
  • Кисіль, алкоголь, коктейлі. Міцні напої зневоднюють організм.

Під заборону потрапляють приправи і прянощі – чорний, червоний перець, куркума, мелений імбир, кориця. Не можна вживати рибні консерви і пресерви. До продуктів, безпосередньо викликає запор, відноситься желатин. Для приготування желе і заливного краще використовувати агар-агар. Випічку і торти можна замінити медом і халвою, користь цих солодощів для організму неоціненна.

Меню дієти при запорах

Скласти меню дієти номер 3 при запорах можна самостійно, вивчивши всі рекомендації та протипоказання. Якщо є які-небудь хронічні захворювання або ускладнення, потрібно звертатися за професійною допомогою. Дієта при виразковий коліт кишечника з запорами і здуттям живота призначається тільки лікарем.

Зразкове меню лікувального столу:

  • Сніданок. Нежирний сир або йогурт (без фруктових наповнювачів) з горіховими добавками, сумішшю сухофруктів. Можна заварити і випити неміцний зелений чай.
  • Другий сніданок. Гречана каша, перловка або мюслі на воді з додаванням невеликої кількості вершкового масла. У кашу також можна додавати горіхи, шматочки фруктів. Для ленчу відмінно підійде сирна запіканка.
  • Зразкове меню обідів на тиждень. Понеділок – борщ на овочевому бульйоні з сухариками з житнього хліба, овочевий салат. Вівторок – невелика порція відвареної картоплі (шматочками) із запеченою рибою і салатом з морської капусти. Середовище – пісний борщ, салат з відвареного курячого філе, помідор і зелені. Четвер – гречана каша, запечене філе індички, вінегрет. П’ятниця – суп з брокколі і цвітною капустою, салат з курячою грудкою, ріпчастою цибулею і вареною морквою. Субота – окрошка, висівковий хлібець. Неділя – картопля, запечена з шматочками індички, кабачками і твердим сиром.
  • Полудень. Сирники з родзинками або фруктовий салат з манго, заправлений йогуртом.
  • Вечеря. Овочеве рагу (додати стручкову квасолю) в пароварці, варене яйце або омлет з салатом зі свіжих овочів.

Після прийому їжі можна випити склянку кефіру, сироватки, компоту або ягідного морсу. Воду потрібно пити протягом дня, невеликими порціями. При гастриті можна пити «Боржомі», «Нарзан» вранці натщесерце. Вода покращує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає нормалізувати стілець. Всі страви в дієті №3 повинні бути теплими (близько 25-50 градусів). Занадто гарячі або холодні напої і їжа наносять шкоду слизових шлунково-кишкового тракту.

Можна влаштувати один розвантажувальний день в тиждень, пити тільки мінеральну воду і є легкі салати.

Чому важливо дотримуватися дієти

Нормований режим харчування – основа лікування хвороб шлунково-кишкового тракту. Дієта допомагає боротися і з причинами, і з наслідками запору:

  • нормалізує склад мікрофлори кишечника (її складають в основному лактобактерії та біфідобактерії);
  • стимулює тонус стінок прямої кишки;
  • допомагає позбутися від здуття живота, метеоризму і болі;
  • полегшує акт дефекації.

При затяжному відсутності стільця відбувається інтоксикація організму. Збільшення споживання клітковини і води допомагає сформувати м’який кал і очистити кишечник. Обмеження вживання жирних та гострих продуктів знижує навантаження на печінку, вона зможе краще впоратися зі своєю функцією фільтра. Щоб усунути запор в складних випадках, крім дієти, призначають ще й медикаментозне лікування.

Наслідки недотримання дієти

Недотримання дієти при запорах несе за собою цілий ряд неприємностей, які мають різну ступінь небезпеки для здоров’я людини.

Основні наслідки недотримання режиму харчування:

  • геморой;
  • тріщини товстої кишки;
  • запалення прямої кишки;
  • дискінезія кишечника;
  • зміна розмірів і форми товстої кишки;
  • каловая інтоксикація.

Наслідком сильних напруженні при дефекації є випадання прямої кишки. Це серйозне порушення, яке вимагає хірургічного втручання.

Калових інтоксикація може бути гострою і хронічною. Гостра супроводжується такими симптомами, як підвищення температури тіла, блювота, діарея (пронос), ломота в тілі. Хронічна інтоксикація має менш виражені прояви – наліт на язиці, висип на обличчі, сонливість, поганий апетит. Накопичення токсинів впливає на роботу всіх систем організму. Тому проблему відсутності дефекації ігнорувати не можна.

Як уникнути застоїв в кишечнику

Хронічна відсутність дефекації не тягне за собою нічого хорошого. Профілактика застійних процесів в кишечнику допоможе уникнути серйозних проблем зі здоров’ям всієї травної системи.

Для попередження запорів потрібно дотримуватися такі рекомендації:

  • Правильне харчування. У раціон обов’язково повинні входити грубі волокна, кисломолочні продукти. Вводиться обмеження на продукти, що викликають появу запору.
  • Споживання води в необхідній кількості. Добова норма пиття залежить від маси тіла людини і його фізичної активності, в середньому цифра становить 1,5-2,5л.
  • Активний спосіб життя. Піші прогулянки, їзда на велосипеді, легкі пробіжки істотно поліпшують роботу всіх систем організму, усуваючи проблеми зі стільцем.
  • Лікування і контроль хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Ректальні свічки та інші проносні препарати допомагають спорожнити кишечник, але вони не запобігають проблему запору і викликають звикання. При загостреннях запальних процесів в шлунку і кишечнику приймати препарати протипоказано. Тому проносні засоби не можна вважати панацеєю від запору. Під час прийому антибіотиків для профілактики застою калу корисно вживати пробіотики.

Запор тільки здається несерйозною проблемою. Він може нести за собою небезпечні для здоров’я наслідки. Найпростішим і надійним методом нормалізації стільця є дієтичне харчування. Проносні продукти при частих запорах у дорослих допоможуть повернути здоровий тонус кишечнику і полегшити походи в туалет.