Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Виразка – це пошкодження або дефективне зміна на слизових поверхнях шлунка, які утворюються в результаті дисбалансу між захисними функціями організму і агресивним впливом негативних факторів.

Як правило, до розвитку виразкової хвороби шлунка призводить згубний вплив бактерії хелікобактер пілорі, яка є в людському організмі 80% людей. Її наявність не свідчить про розвиток захворювання шлунково-кишкового тракту. Свою руйнівну роботу бактерія починає в тандемі з другорядними факторами, які порушують роботу шлунка і призводять до надлишкової виробленні соляної кислоти і пепсину.

Що таке виразкова хвороба шлунка

Найчастіше до утворення виразкової хвороби призводять такі супутні фактори:

  • Спадковість.
  • Супутні захворювання (гастрити, холецистити та ін.).
  • Неправильне харчування.
  • Зловживання спиртними напоями.
  • Надмірне вживання лікарських препаратів.
  • Часті стреси і депресивний стан.

Виразкова хвороба – одна з найбільш небезпечних хвороб для людського життя, яка може вражати не тільки слизові шари шлунка, але і м’язові тканини очеревини. При такому недугу використання дієтотерапії неминуче, адже тільки строгі харчові обмеження в поєднанні з правильно розробленим медикаментозним лікуванням дозволить поліпшити стан хворого і уникнути прогресування недуг шлунка і кишечника.

Далі в статті ми розповімо про особливості дієтичного меню, а також розповімо, як «працює» мінералка при виразці шлунка і шлунково-кишкового тракту.

Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки

Симптоми виразки шлунка і дванадцятипалої кишки

Харчування при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки має бути максимально щадним. Крім обмеженого раціону хворий повинен бути обмежений у фізичній і емоційним навантаженням, а також доведеться забути про куріння і розпивання спиртних напоїв.

Під час загострення виразкової хвороби раціон повинен бути максимально безпечним у термічному та хімічному відношенні, саме:

  • Не можна вживати їжу, температура якої нижче 15 і вище 60оС.
  • Вживати можна тільки рідкі і пюреобразні страви.
  • Доведеться відмовитися від всіх продуктів, які збільшують секрецію шлункового соку (міцних алкогольних і безалкогольних напоїв, газованої води, смаженого, хлібобулочних виробів з житнього борошна та ін.).

Яка дієта буде потрібно при виразці шлунка і 12-ти палої кишки

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Як ми вже говорили раніше в статті, дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки повинна бути максимально легкою, щоб забезпечити вживання продуктів, які збільшують симптоматику захворювань кишечника і шлунково-кишкового тракту.

На сьогоднішній день вимоги до продуктів, які можна вживати при виразковій хворобі, менш суворі, ніж до того моменту, коли про особливості захворювання було мало інформації. Тепер же ні для кого не секрет, що одна з основних причин, яка збільшує ймовірність загострення недуги – порушення дієтичного раціону.

В 2000 роках для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту використовували 15 різних столів, кожен з яких застосовувався при певному захворюванні:

  • З 1-го по 5-ю дієту використовували при проблемах в роботі травної системи.
  • Дієту №6 застосовували при неправильних обмінних процесах.
  • Дієта №7 призначалася хворим, які страждають проблемами з нирками і т.д.

Сьогодні ж використовується трохи видозмінена система, яка складається з 5 варіацій, всередині кожної з яких гармонійно розподілені всі дієтичні столи.

Мінеральні води при виразковій хворобі

Мінеральна вода при виразці шлунка

Безумовно, виразковим хворим потрібно пити мінеральну воду, але є свої особливості: потрібно знати час, в яке краще вживати воду, а також знати про те, яку воду можна пити в конкретному випадку. Під час ремісії хворим рекомендовано вживати Боржомі, Єсентуки №4, Славяновскую тощо., В яких не міститься занадто багато мінералів. Як правило, лікарі можуть призначити пити по 150-200мл води тричі на день.

Зверніть увагу, що мінералка здатна викликати негативну реакцію організму. Через 7-14 днів від моменту 1-го вживання мінеральної води може збільшитися інтенсивність больового синдрому, може турбувати печія і відрижки. При такій реакції організму доведеться зменшити дозування, або на пару-трійку днів взагалі відмовитися від розпивання такої води.

Також можуть бути індивідуальні реакції, які можуть проявлятися частою блювотою і нудотою, діареєю та іншими неприємними проявами, що вимагає візиту до лікаря.

Особливості дієтичного раціону на різних стадіях виразки шлунка

Безумовно, що дозволені продукти при виразці шлунка досить обмежені, але це зовсім не означає, що хворий буде голодувати і відчувати брак вітамінів. Сьогодні дієтологи розробили такі дієтичні меню, дотримуючись яких можна харчуватися повноцінно, різноманітно і смачно. Щоб лікування виразки шлунка і 12-ти палої кишки провести максимально ефективно, необхідно дотримуватися 3 систем харчування на різних етапах прогресування хвороби (див. Таблицю нижче).

стіл № 1а
стіл №16
стіл №1
Коли використовувати: Перші 10-12 днів з моменту загострення виразкової хвороби. Наступні 10-12 днів після загострення недуги. Після 21-25 днів з моменту загострення виразки.
Дозволені продукти:
  • Слизові рідкі страви.
  • Перетерті каші з додаванням молока.
  • Яйця всмятку і в вигляді парового омлету.
  • Молочна продукція.
  • Пісні види м’яса і риби.
  • Кисіль (можна використовувати тільки стиглі некислі плоди).
  • Трохи вершкового масла.
На цьому етапі дозволено розширити щоденне меню наступними продуктами.

  • Сухариками з білого хліба (не більше 100 г в день).
  • Крупами.
  • Молочними супами.
  • Дієтичним м’ясом і рибою.

 

 

На даному етапі раціон хворого ще більше доповнюється такими продуктами:

  • Пшеничним хлібом в підсушеному вигляді.
  • Галетним печивом.
  • Першими стравами з овочів в перетертої вигляді.
  • Сиром.
  • Чи не солоними твердими сирами.
  • Солодкими фруктами і ягодами.
  • Соком з моркви і буряка.
Особливості дієтичного харчування:
  1. Харчуватися потрібно не менше 6 разів протягом дня.
  2. Вживання їжі повинно проходити по годинах.
  3. Порції не повинні мати великий розмір.
  4. Добова кількість їжі, що вживається не повинно бути більше 2,5 кг.
  5. Добова норма солі становить до 6 г.
  6. Співвідношення вуглеводів, білків і жирів має бути у вигляді 200-100-90г.
Рекомендації залишаються колишніми, як і на першому етапі дієтотерапії.

 

  1. Харчування залишається дробовим.
  2. Кількість прийомів їжі не скорочується.
  3. Добова норма споживаної їжі не повинна перевищувати 3 кг.
  4. Кількість солі не повинно перевищувати 10 гр. на добу.
  5. Співвідношення вуглеводів, білків і жирів має бути у вигляді 400-100-90г.
  6. Добова норма рідини повинна становити не менше 1,5 л.

Заборонені продукти та лікування народними засобами

Лікування виразки шлунка народними засобами

Як бачите, список дозволених продуктів не дуже мізерний, але обмеження на деякі продукти все-таки залишаться на такі продукти, як:

  • Спиртні напої.
  • Спеції.
  • Гострі соусу і заправки.
  • Цибуля і часник без термічної обробки.
  • Редька і ріпа в сирому вигляді.
  • Помідори.
  • Журавлина.
  • Міцно заварений каву.
  • Квасоля і інші бобові культури.

Зверніть увагу, що такі продукти можна буде вживати, але тільки в обмеженій кількості:

  • Щавель.
  • Цитрусові (зокрема ківі, апельсини, лимони).
  • Занадто жирні молочні продукти (ряжанку, сметану, сир).

Також величезну користь надає використання народних методів, особливо столетника і прополісу, але тільки після консультації з лікарем. Прополіс від виразки шлунка і дванадцятипалої кишки почали використовувати ще наші предки багато століть назад. Ця речовина добре себе зарекомендувало при позбавленні від запалень шлунку, а також допомагає усунути рубці на слизових поверхнях.

Алое при виразці шлунка – не менш ефективний народний засіб, яке надає ранозагоювальну і протимікробну дію, знеболює, відновлює і загоює пошкоджені ділянки слизових і шкірних покривів. Але зауважте, що народні засоби при виразці шлунка і 12-ти палої кишки гарні тільки в поєднанні з правильно підібраним медикаментозним лікуванням і дієтотерапією. Харчуйтеся правильно і відмовтеся від шкідливих звичок, адже саме це є запорукою здорового кишечника і желудка.a