Дієта при виразковий коліт – що можна і не можна, меню і рецепти

Запальний процес в кишковому каналі характеризується болючим почуттям в животі, бурчанням, здуттям і нарушенностью.

Виразковий коліт відноситься до однієї з форм прояву недуги. Лікування даного захворювання має на увазі дотримання суворої дієти.

особливості дієти

Дієта при виразковий коліт спрямована на відновлення слизової оболонки і відсутність перевантаженості кишкового каналу, при цьому продукти повинні володіти необхідними поживними компонентами.

Харчування при неспецифічний виразковий коліт грунтується на дієті під номером чотири.

Її виконання грунтується на дотриманні деяких правил:

  1. Необхідно дотримуватися поживний режим. Прийом їжі повинен здійснюватися невеликими порціями кілька разів на день. Завдяки такому процесу навантаженість на кишковий канал знижується.
  2. Дотримуватися особливого температурного режиму при прийомі їжі. Щоб запальний процес не посилився, слід вживати тільки теплу їжу, температура якої становить тридцять-п’ятдесят градусів.
  3. Спосіб теплового оброблення. Дієтотерапія має на увазі кілька способів приготування їжі. Лікарі радять готувати їжу на пару або відварювати. При цьому можна додавати трохи солі. На етапі загостреності продукти потрібно не тільки піддавати термічній обробці, а й перетирати до стану кашки.
  4. Приймати їжу, багату амінокислотами і білками. Дієта при загостренні виразкового коліту спрямована на відновлення слизової оболонки кишкового каналу. При інтоксикації, кровоточивості і впливі лікарських засобів організм втрачає багато білків.
  5. Обмежити надходження жирів. Такий тип з’єднань веде до посилення кишкової моторики, що провокує розвиток запального процесу і проносу. Під час загостреності добове дозування жирів не повинна перевищувати шістдесяти грам.
  6. У помірній кількості споживати вуглеводи. Цукор є важливим джерелом енергії. Тому обмежувати їх прийом не можна. Під час загостреності їх кількість не повинна перевищувати двохсот п’ятдесяти грамів. А в період ремісії їх обсяг можна збільшити до трьохсот. А ось клітковину необхідно скоротити до мінімуму, так як вона веде до стислості кишкових стінок.
  7. В організм має надходити залізо. При неспецифічний виразковий коліт кишечника нерідко спостерігається кровоточивість. Це веде не тільки до великої втрати крові, але і прояву анемії і залізодефіциту. Тому в раціоні має бути присутня продукція з даним елементом у вигляді вівсянки, яєць, м’яса.

Дієта при виразковий коліт вимагає дотримання строгості, а тому для консультації потрібно звернутися до фахівця.

Раціон при загостреності

Багатьох пацієнтів цікавить питання, що можна їсти при даному захворюванні? Дієта при неспецифічний виразковий коліт дуже сувора. Продукція підбирається з урахуванням своєї безпеки і затребуваності в поживних компонентах організмом.

Раціон включає:

  • джерела білкових з’єднань. Дієта при НВК має на увазі споживання продуктів зі зниженим вмістом жирів. При цьому в них повинно бути багато протеїну. Сюди можна віднести м’ясні та рибні страви нежирних сортів, сир і яйця. Перед застосуванням їх слід піддавати подрібнення;
  • джерела вуглеводних сполук. Щоб організм зміг швидше відновитися, його потрібно поповнювати запас вуглеводів. До таких страв належать каші, рис, кисіль, соки з м’якоттю, ягідні відвари з невеликим додаванням цукру. Овочеві та фруктові страви можна їсти, але тільки в перетертої стані;
  • доповнення до основних страв. У їжу можна додавати трохи вершкового масла, вживати сухарі з пшеничного борошна і супи на нежирному бульйоні. З рідин можна пити зелений чай, відвари з ягід і шипшини.

Така дієта при виразковий коліт кишечника повинна тривати до тих пір, поки симптоми повністю не зникнуть. Набагато довше дотримуватися її не має сенсу.

Раціон поза загостреності

Харчування при виразковий коліт в період ремісії має на увазі проведення щадить дієти. У раціон можуть входити жири, білки і вуглеводи в рівному співвідношенні. Для смаку додається трохи солі. Оброблення та кількість вживання їжі залишаються незмінними.

Які продукти корисні для товстої кишки?

Раціон може включати:

  • каші і гарніри, приготовані на воді;
  • молочну продукцію у вигляді сиру, сметани, кефіру, ряжанки;
  • яєць, приготованих всмятку;
  • омлет;
  • ковбасні вироби з натуральних компонентів;
  • паштети, холодець рибу;
  • овочі тушкованого і відвареного типу;
  • огірки і помідори в свіжому вигляді;
  • фрукти і ягоди у вигляді сливи, абрикоси, дині;
  • компоти і кисіль;
  • чай на основі молока, відвар шипшини і соки;
  • білий хліб, сухарі.

При приготуванні страв можна використовувати корицю, лавровий лист або рослинне масло.

Якщо коліт кишечника спостерігається з запорами, то щовечора перед сном потрібно випивати по склянці кефіру або йогурту без добавок. Протягом дня з рідин повинні бути присутніми компоти і морси з ягід.

Заборонено їсти сухарі і продукти з вуглеводами більше трьохсот грамів на добу.

Якщо у дорослих і дітей запалення прямої кишки спостерігається з проносом, то слід їсти їжу, яка веде до стійкого формування стільця. Щовечора перед сном варто з’їдати печене яблуко, приймати рисовий відвар або компот з родзинок.

З діареєю заборонена дієта, яка включає прийом молочних продуктів. Вони ведуть до послаблення стільця. Ніяких сухофруктів і компотів споживати не можна.

У перебігу дня можуть бути присутніми сухарі, галети, каші, чай і кисіль.

Статті по темі:

  • Коліт спастичний: причини, симптоми, діагностика та лікування
  • Коліт при вагітності: причини, симптоми, діагностика та лікування
  • Виразковий коліт: причини, симптоми, діагностика та лікування
  • Коліт псевдомембранозний: симптоми, діагностика та лікування
  • Алергічний коліт у грудничка: причини, симптоми і лікування

Меню при виразковий коліт

Дієтичне харчування при виразковий коліт включає строгість і дотримання дозування деяких продуктів. Щоб уникнути загостреності і полегшити стан, потрібно дотримуватися приблизного меню при виразковий коліт. Можна готувати деякі страви відразу на тиждень.

Якщо у пацієнта спостерігається неспецифічний виразковий коліт, дієта при загостреності включає:

  • вживання на сніданок рисової, перлової або ячної каші. При цьому вона повинна бути приготовлена ??на воді. Запити все слід киселем;
  • на другий сніданок з’їдається два відварних яйця;
  • споживання в обідній час м’ясного суфле і сирного пудингу;
  • на вечерю добре підуть парові котлетки і рисова каша.

Харчуватися так потрібно не більше семи днів. Коли стає легше, хворому прописують іншу дієту.

Тоді можна дотримуватися наступного меню:

  • вранці вжити гречану кашу з котлетою. Запити все чаєм;
  • на другий сніданок підійде шматочок відварного м’яса з киселем;
  • в обідній час можна поїсти суп з фрикадельками і запіканку з рисом;
  • у вечірній час з’їдається рибна котлета, картопляне пюре;
  • перед сном рекомендується випити склянку кефіру або з’їсти печене яблуко.

Така дієта чудово підійде як для дорослих, так і для дітей будь-якого віку.

Ефективність вуглеводної дієти

Останнім часом все більшої популярності набирає спеціальна вуглеводна дієти. Скорочено її називають СУД.

Проводилось багато випробувань, де вчені перевіряли стан здоров’я добровольців. І з’ясувалася, що СУД дозволяє подолати всі проблеми при виразковий коліт.

СУД має на увазі виключення з раціону продуктів у вигляді зернових та молочних продуктів, цукру. У цей час можна вживати тільки натуральну їжу, яка багата поживними компонентами. Сюди відносять овочі, фрукти, м’ясо та горіхи.

Ті, хто їли такі продукти, стали відчувати себе набагато краще вже приблизно через сім днів. Через два тижні геть забули про неприємні почуття.

СУД показала високу ефективність при запальних процесах в кишковому каналі. І не важливо, що це. Будь то виразковий або спастичний коліт.

Деякі рецепти приготування

Детально розповісти про дієти зможе тільки лікар виходячи із симптомів хвороби. Але можна виділити кілька рецептів страв, які мають бути включені в свій щоденний раціон.

Перший рецепт. Приготування м’ясної запіканки

Необхідно взяти нежирну яловичину і перекрутити її за допомогою м’ясорубки. Потім додати сир, яйце і сіль. Після цього очищається картопля і нарізається невеликими шматочками.

Всі компоненти викладаються в невелику форму. Поверх викладаються порізані баклажани. Все заливається сметаною із зеленою.

Готувати блюдо потрібно протягом тридцяти-сорока хвилин в духовці при двохсот градусах.

Другий рецепт. приготування пудингу

Для приготування страви знадобиться сто грам сиру. Він викладається в невелику каструльку і засипається десятьма грамами борошна. Додається жовток молоко. Все ретельно перемішується.

Після цього сирна маса викладається з форму і поміщається в мультиварку, духовку або мікрохвильовку приблизно на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

Хоч правильне харчування при виразковий коліт вимагає строгості, воно не обмежується у вживанні якихось страв, багатих білками, жирами і вуглеводами.

Раціон повинен бути багатий поживними компонентами і вітамінами, але в той же час бути корисною і легко засвоюваній для кишкового каналу.