Дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта »Про Остеохондроз

Медики стверджують, що дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта – невід’ємна частина лікування. Вважається, що при будь-яких захворюваннях опорно-рухового препарату потрібно дотримуватися дієтичного раціону, інакше хвороба може прогресувати. Харчування при остеохондрозі обов’язково має бути збалансованим. У меню повинні переважати низькокалорійні продукти з високим вмістом білка. Крім того, дієта при шийному остеохондрозі повинна включати в себе достатню кількість вуглеводів і ненасичених жирів.

Принципи харчування і заборонені продукти

Людям, що страждають від остеохондрозу шийного відділу, слід дотримуватися ряду правил. Перш за все, слід харчуватися дрібно. Такий прийом допоможе поліпшити обмін речовин і уберегтися від переїдання. Крім того, в меню не повинно бути багато солі. Рекомендується з’їдати не більше 10-20 г солі на добу. Харчування при остеохондрозі має бути корисним. Медики рекомендують вживати ті страви, в яких міститься велика кількість хондропротекторов. Дані речовини допомагають призупинити дегенеративні процеси і прискорити відновлення хрящової тканини. Кращим джерелом даної речовини є холодець. Крім того, хондропротектори містяться в желе і заливної риби.

При остеохондрозі шийного відділу дуже важливо дотримуватися питного режиму. Вважається, що пацієнт повинен випивати близько 2 л очищеної води в день. Відзначимо, що недостатнє надходження рідини може спровокувати розвиток різних змін в хрящовій тканині.

При остеохондрозі шийного відділу хребта заборонено їсти (або пити):

  1. Копченості та ковбасні вироби. У даних продуктах міститься велика кількість шкідливих жирів і солі, які можуть завдати відчутної шкоди хрящової тканини.
  2. Кондитерські вироби. До їх складу входить велика кількість маргарину і шкідливих жирів. Дані інгредієнти можуть привести до ожиріння або стати причиною появи різних ускладнень.
  3. Соління.
  4. Жирне м’ясо.
  5. Напівфабрикати.
  6. Кава.
  7. Газовані напої.
  8. Кетчуп і майонез.
  9. Білий хліб.
  10. Жирні м’ясні бульйони.

Що потрібно їсти при остеохондрозі?

Приблизно 50% раціону має складатися з білкової їжі. Кращим джерелом даного нутриента є м’ясо.

Дозволяється їсти курку, індичку, пісну яловичину і телятину. Замість м’яса можна вживати нежирну рибу. Відмінно підійде судак, щука або окунь. Також білок міститься в бобових, баклажанах і волоських горіхах.

У меню обов’язково повинні бути присутніми овочі. Вони багаті на клітковину і корисними мінералами. Корисно їсти свіжі помідори, редис, огірки, моркву, буряк, брокколі, щавель і білокачанну капусту. В овочеві салати можна додавати зелень. Дозволяється їсти селеру або петрушку. Крім того, в овочеві салати можна додавати оливкову або лляне масло. У даних продуктах міститься велика кількість ненасичених жирів, які принесуть тільки користь організму. Крім того, гарним джерелом ненасичених жирів є фундук і волоські горіхи. У рідкісних випадках дозволяється вживати жирну рибу, наприклад лосось або скумбрію. У жирних сортах риби теж є ненасичені жири і корисні мікроелементи.

Для того щоб прискорити процес відновлення хрящової тканини, в меню повинно бути достатньо вітамінів A, B, C і D. Крім того, людям з остеохондрозом шиї потрібно отримувати потрібну кількість магнію, фосфору і кальцію.

Кращим джерелом кальцію є кисломолочні продукти. Медики рекомендують віддати перевагу знежиреному сиру, натурального йогурту і нежирному кефіру. Для того щоб кальцій добре засвоювався, слід вживати достатню кількість вітаміну D. Даний мікроелемент міститься в курячих яйцях і рибі. Кращим джерелом магнію є авокадо, огірки і мигдаль. У свою чергу, фосфор міститься в сої і капусті.

Вітаміном A багаті субпродукти. Наприклад, можна отримувати даний мікроелемент з курячої печінки. Крім того, вітамін A міститься в гарбузі і дині. Вітамін B можна в достатній кількості отримувати з пісної яловичини, морепродуктів або молока. Вітаміном C багаті цитрусові. При шийному остеохондрозі бажано включити в меню апельсини, мандарини або грейпфрут.

Чим можна урізноманітнити меню?

Урізноманітнити меню можна корисними стравами. При остеохондрозі шийного відділу можна і потрібно їсти холодець. Для приготування цієї страви вам знадобиться одна курка, 2 цибулини, 1 морква, щіпка перцю, 5 г солі, 2 ст. л. желатину. Для початку потрібно розрізати курку на 4 частини. Зайвий жир бажано повністю видалити. Після цього покладіть курку в каструлю і залийте її водою. У каструлю також потрібно додати перець, очищений цибулю і порізану моркву. Після цього потрібно кип’ятити холодець протягом 1-2 годин на слабкому вогні. У процесі приготування видаляйте зайву пінку і жир. Через 1-2 години дістаньте курку з каструлі і дайте їй трохи охолонути. Потім видаліть з курки шкіру і кістки. Після цього з каструлі зачерпніть 1 стакан курячого бульйону і розведіть його з 2 ст. л. желатину. Отриману суміш знову змішайте з курячим бульйоном. Потім курку з овочами залийте бульйоном і дайте страві настоятися хоча б добу в холодильнику.

Ще можна урізноманітнити меню за допомогою желе. Для приготування страви візьміть 2 яблука, 1 грушу, 2 гілочки м’яти, 100 г цукру, 500 г води і 3 ст. л. желатину. Для початку очистіть фрукти від шкірки і наріжте їх дрібними шматочками. Після цього доведіть воду до кипіння і додайте до неї цукор. У киплячу суміш помістіть на 2-3 хвилини фрукти. Потім замочіть желатин в воді і варіть його на повільному вогні до повного розплавлення. Желатин змішайте з солодкою водою і ретельно перемішайте. Отриману суміш розлийте по маленьких формочках. Після цього викладіть на формочки фрукти. Отриманого страви дайте настоятися в холодильнику 3-4 години.