Дієта при гіпертонії: основи правильного харчування при підвищеному тиску

Дієта при гіпертонії рятує багатьох чоловіків і жінок від необхідності постійного прийому ліків. Оскільки деякі продукти сприяють підвищенню тиску, харчування має бути ретельно продумано.

Важливу роль відіграє спосіб приготування їжі. Перевагу варто віддати тим, в яких використовується мінімальна кількість масла: запікання, тушкування, варіння і обробка на пару. Гіпертонікам протипоказано голодування, навпаки, харчування має бути досить калорійним і забезпечувати організм корисними речовинами.

Від чого залежить самопочуття гіпертоніка

Гіпертонічна хвороба проявляється у вигляді серйозної патології судин, що викликає підвищення кров’яного тиску. Хворому показаний правильний спосіб життя, спрямований на поліпшення самопочуття.

Наслідками захворювання при неправильній терапії та харчуванні стають серйозні ураження серця та інших органів: інфаркт, інсульт, патологія нирок, серцева недостатність і зниження зору. Спосіб життя людини змінюється в гіршу сторону з появою перших ознак захворювання. Хворий відчуває втому і слабкість, сильно знижується працездатність.

Фактори, які провокують підвищений тиск:

  • Куріння, що викликає різке звуження судин. Від нього потрібно відмовитися повністю, інакше погане самопочуття буде спостерігатися більшу частину часу, ніж хотілося б.
  • Вживання алкогольних напоїв. Навіть невелика доза алкоголю може стати причиною інфаркту або серцевого нападу.
  • Неправильне харчування. Жирні, солоні і копчені продукти збільшують вміст у крові холестерину. Його надлишок осідає на стінках судин, звужуючи просвіт і викликаючи підвищення тиску.
  • Малорухливий спосіб життя. Суттєво впливає на обмінні процеси в організмі, порушує кровообіг, сповільнює серцевий ритм. При гіпертонії і цукровому діабеті слід займатися гімнастикою або аеробікою, рекомендуються піші прогулянки і біг.

  • Для гіпертоніка вкрай важливий здоровий міцний сон.
  • Стресові і депресивні стани. При емоційних потрясінь виникає викид в кров адреналіну, який провокують різкі скачки тиску. Хворий повинен будь-якими методами боротися зі стресами.

Рекомендовані і заборонені продукти

Дієті при гіпертонічній хворобі відводиться особлива роль. Продуктів, які тиск підвищують, потрібно уникати. Харчування хворих на гіпертонію має забезпечувати надходження в організм усіх необхідних корисних речовин: вітамінів, мінералів і амінокислот. При підвищеному тиску потрібно точно знати, які продукти слід прибрати з раціону, і що можна їсти.

Список продуктів, які не можна їсти при гіпертонії

  • Солодка здобна випічка.
  • Консервовані овочі.
  • Продукти, що містять кофеїн.
  • Шоколадні цукерки.
  • Газовані напої.
  • Гострі прянощі, в тому числі перець.
  • Кетчуп і майонез.
  • Свіжі і солоні гриби.
  • Копчене м’ясо, риба.
  • Жирне м’ясо і риба, а також бульйони на них.
  • Алкогольна продукція.
  • Сало і тваринний жир.

Обмежуючи своє харчування від перерахованих продуктів, можна сформувати корисне меню, яке не буде викликати різких стрибків тиску. Правильна дієта для гіпертоніків може допомогти скоротити прийом медичних препаратів.

Сало при гіпертонії є заборонено, особливо для людей, схильних до повноти. При нормальній вазі іноді дозволяється вживання шкідливої ??їжі, але тільки в малій кількості. Наприклад, є сало можна два рази в рік по 2-3 невеликих шматочка вприкуску з чорним хлібом.

Корисні продукти при гіпертонії

  • Різні сухофрукти і горіхи.
  • Нежирні сорти м’яса: кролик, яловичина, індичка.
  • Різноманітні ягоди і фрукти.
  • Риба, особливо корисна сьомга і горбуша, а також щука, хек, тріска.
  • Йодовмісні морські продукти: кальмари і морська капуста.
  • Кефір, йогурт, ряжанка, сир, сметана зниженої жирності.
  • Овочеві супи.
  • Сухарики з житнього хліба і висівки.
  • Сир з малим вмістом солі і жиру.
  • Кабачки, гарбуз.

  • Зелень.
  • Мармелад і мед, фруктові желе.

Важливо, щоб харчування при гіпертонічній хворобі містило не більше 2400 ккал на добу. Як харчуватися правильно, докладно повинен пояснити лікуючий лікар, точно позначивши, що не можна їсти і що їсти можна. Головний принцип дієти при гіпертонії – максимальне виключення жирів з раціону.

Гіпохолестеринову і інші дієти при артеріальній гіпертензії

Гіпохолестеринову дієта для хворих на гіпертонію покликана знизити холестерин в крові. Основним в дієті є заборона на вживання шкідливих жирів – вершкове, кокосове і пальмове масло, жири тваринного походження. Але це не означає, що їжа буде одноманітною і несмачною. Пацієнтам, які вирішили дотримуватися цієї дієти, нескладно буде вибрати зі списку дозволених продуктів прийнятні для них і скласти досить поживний раціон.

Дієта номер 10 при гіпертонії – це лікувальний стіл, рекомендований в стаціонарах. Вона спрямована на поліпшення здоров’я, а не на зниження ваги. За своєю калорійності вона нічим не поступається нормального харчування. Це справжній порятунок для людей, які страждають на гіпертонію. Дотримуватися дієти номер десять можуть як жінки, так і чоловіки, але вона протипоказана вагітним і годуючим матерям, а також підліткам.

Існують і інші види дієт, які застосовуються при артеріальній гіпертонії, наприклад, солі і рисова. Перша полягає в повному виключенні солі. Звикнути до такої дієти непросто, але вона надзвичайно корисна: поліпшується робота травної системи, очищаються вени і судини, відповідно знижується тиск. Друга дієта полягає у вживанні рису, але її не можна дотримуватися більше тижня. З злаку можна приготувати не тільки кашу, а багато смачних і корисних страв, додавши в них овочі, фрукти і ягоди.

Головні принципи дієтотерапії

  • Приймати їжу потрібно 5-6 разів на день маленькими порціями.
  • Слід оптимізувати вживання води (пити не більше 1,3 л в день).

  • Обмежити кількість солі при приготуванні страв, бажано відмовитися від неї зовсім.
  • Повністю виключити з раціону тваринні жири.
  • Є більше продуктів, які містять калій і магній.
  • Підлягає виключенню їжа, що викликає бродіння і метеоризм.
  • Відмова від солодощів, в тому числі цукру.
  • Добова калорійність їжі – 2400 ккал.
  • Норма вживання: білків – до 100 г; жирів – до 70 г; вуглеводів – до 400 г.

Захоплюватися їжею при гіпертонії не слід. Після прийому їжі повинно залишатися легке відчуття голоду. Ні в якому разі не можна переїдати. Дотримуватися дієти потрібно за всіма правилами, при сильному відчутті голоду між прийомами їжі можна з’їсти чверть яблука, половину банана.

Приблизне меню на тиждень

Меню при артеріальній гіпертонії повністю виключає вживання свинини, баранини, фастфуда. Якщо до захворювання ви любили подібні продукти, то після доведеться змінити своє харчування і спосіб життя.

Розглянемо, як виглядає зразкове меню на тиждень:

Час прийому їжі
/ День неделіЗавтракВторой завтракОбедПолднікУжін
Пн Сир нежирний з медом, несолодкий чай банан Вуха, гречка з підливою з курки, несолодкий сік Варене яйце Овочеве рагу, мінералка без газу
Вт Молочна рисова каша на молоці низької жирності, компот яблуко Картопляний суп, риба, запечена з рисом, відвар шипшини нездобні булка Салат з кальмара, чай
Ср Печене яблуко, кисіль йогурт Суп з перловки, м’ясо кролика з відвареною картоплею, молоко кисіль Овочі на пару, куряча котлета, сік
чт Вівсяна каша на молоці низької жирності груша Суп-пюре з брокколі, тушкована телятина з гречкою, чай йогурт Запіканка з макаронів з сиром, компот
Пт Омлет, відвар шипшини Кефір з хлібцями Овочевий бульйон, риба на пару, кисіль Овочевий салат Запечена картопля, риба, морс
Сб Висівки або мюслі з медом, кисіль Бутерброд з сиром Молочний суп, пюре з картоплі з рибною котлетою, чай яблуко Салат овочевий, відварна курка, компот
Нд Салат з моркви і яблука зі сметаною, чай сухе печиво Щи на пісному бульйоні, сирна запіканка, сік кефір Рисова каша з родзинками, чай

Дієта при артеріальній гіпертензії вимагає дотримання двох основних правил: вживання мінімальної кількості солі і теплова обробка продуктів таким чином, щоб в них зберігалися вітаміни і мінерали.

Меню на тиждень можна придумати самостійно або звернутися за допомогою до дієтолога. Якщо ви сумніваєтеся, чи можна їсти той чи інший продукт, фахівець відповість на питання, що цікавлять. Нормальний тиск може забезпечити тільки правильне харчування при гіпертонії, фізичні вправи, гарне емоційний стан і правильний спосіб життя.

Що можна їсти при цукровому діабеті і атеросклерозі

Лікувальне харчування займає важливе місце в терапії захворювання. Але якщо хвороба не одна? Дотримання дієти стає важче з-за додаткових обмежень в харчуванні.

Цукровий діабет і атеросклероз часто є супутниками підвищеного тиску. Меню при гіпертонії на тиждень в цьому випадку слід трохи скорегувати. Страви повинні бути легше, обсяг порції не повинен перевищувати 200 г.

Посилюється і дієта при гіпертонії 2 ступеня. Норма вуглеводів і жирів повинна бути знижена наполовину, обов’язково готувати деякі страви зовсім без солі, виключити з раціону м’ясний бульйон.

Дієтичне харчування покращує обмін речовин, сприяє зміцненню нервової системи, упорядковує судини, регулює кровотік. Серцю стає легше працювати, воно перестає зношуватися. Щоб допомогти йому додатково, потрібно контролювати обсяг рідини, що випивається на добу. На останній стадії гіпертонії можна пити більше літра на добу.

Харчування при гіпертонії і атеросклерозі має включати часник, який добре чистить судини від холестерину. Слід уникати вживання молочних продуктів і тих, які містять білок. Наприклад, м’ясо кролика в сметані вже не входить в харчування при артеріальній гіпертензії, поєднується з атеросклерозом.

Гіпертонія, ускладнена цукровим діабетом, вимагає до організації харчування особливого підходу. У їжі повинно міститися більше калію і магнію. Вони зміцнюють серце і судини. Калорійність дієти при артеріальній гіпертензії потрібно знизити шляхом збільшення кількості вживаних овочів і фруктів на шкоду м’яса і риби. Можна їсти більше морепродуктів – кальмарів, мідій, креветок, омарів, морської капусти. Крім того, потрібно прибрати з раціону сухофрукти і мед, які містять велику кількість цукру.

Гіпертонія, відноситься до найбільш поширених захворювань в світі. Недотримання дієти при будь-якого ступеня гіпертонії небезпечно для життя. Безліч смачних страв можна приготувати, відмовившись лише від жирних продуктів, що містять холестерин. Відмова від солі знизить затримку рідини в організмі, очистить судини, нормалізує кровообіг. Дієту потрібно підбирати індивідуально залежно від віку, ваги, міри захворювання і інших порушень в організмі.