Чи можна їсти млинці при гастриті

Гастроентерологія про стан організму

Захворювання характеризується проявом розладу в діяльності шлунка.

Розлад пов’язано з такими факторами, як:

  • запаленням внутрішньої (робочої) оболонки,
  • клітинним інфільтративним ураженням,
  • функціональними порушеннями моторики, секреції і інкреції шлунка.

Виникнення і прояв даних факторів, що супроводжуються болями, негативно відбивається на загальному самопочутті хворого. Відзначається ряд неприємних для носія хвороби явищ і наслідків, як до прийому їжі, потім – в період перетравлення, так і згодом. Реакції організму проявляються в різних варіаціях.

  1. У перервах між прийомами їжі:
    • блідістю шкірних покривів;
    • хворобливістю в області живота під час сну або при різких рухах під час неспання;
    • здуття, бурчання і неприємні хвилеподібні переміщення по шлунково-кишковому тракту (ШКТ) газів;
    • непостійністю калових мас (розладом стільця від запорів до рідкої суміші);
    • дуже хочеться або зовсім не хочеться їсти.
  2. В період прийому їжі:
    • больові напади, «розтікаються» по животу;
    • гірко-кислий присмак у роті;
    • відрижка гіркотою, кислотою, протухлих м’ясом;
    • поява протиприродною тяжкості в ШКТ.
  3. При перетравленні їжі додатково виникають:
    • напади печії;
    • почуття переповненості (переїдання);
    • раптові (несподівані) позиви «на стілець».

Дані варіації (прояви) спостерігаються на початкових стадіях захворювання. З розвитком і поглибленням руйнування шлунка можуть бути і інші реакції, а саме: більш «страшні», з кровотечами і непритомністю.

Дієтологи про харчування корисному і поглиблюються

Правильне харчування має відповідати стану хворого, залежного від стадії розвитку гастриту. У нього виділяється мінімум 7 стадій: від поверхневого (легкого) до пангастріта, обтяженого поразкою всієї внутрішньої слизової поверхні шлунка.

Для легкої стадії обмеження в їжі мінімальні. Їсти можна багато, за деякими винятками. Обмежується або зовсім припиняється прийом страв з приправами, що вважаються гострими, гіркими, пекучими, а також з кислотами і сіллю. Підбір страв залежить ще і від кислотності: зниженою або підвищеною, а також форми гастриту: гострої або хронічної.

Коли є млинці або чи можлива «дружба» їх з гастритом

Існує загальне правило, дотримання якого є обов’язковим для осіб, заімевшіе запалення шлунка: забороняється вживати смажене. Млинці ж печуть, а не смажать. Якщо на боках млинців з’являється «сухорлявий» або того гірше – підгоріло, то такий результат буде вважатися шлюбом.

Коли млинці готуються для загального столу, то слід дізнатися про інгредієнти, закладених в заміс. Видів млинців існує безліч. Крім популярних і відомих рецептів кухаря додають десятки своїх власних, з «родзинкою», винаходів. Навряд чи хто з них при цьому думає про те, чи можна їсти млинці при гастриті.

Перерахування рецептів може зайняти сторінку, і дві, і три. Дієтична випічка і млинці, які готуються для хворих на гастрит, може включатися в меню лише при явних ознаках ремісії. Замішані на основі сироватки, жирного кефіру та інших кисломолочних або з «газом» рідин млинці, для будь-якого хворого гастритом неприйнятні. Що рекомендується (при наявності показань)?

Випікаються млинці при гастриті, замішані на молоці з низьким вмістом жиру або на воді з додаванням знежиреного кефіру. Рецептів приготування дієтичних млинців існує досить, треба лише правильно вибрати. Випікають дієтичні млинці нема на сковородах, а в духових шафах.

Не дотримання рекомендацій лікарів, фахівців-дієтологів в питаннях харчування, і зокрема вживання млинців, однозначно, спровокує загострення перебігу гастриту і погіршення стану хворого.