Білкові продукти – найкращі захисники серця і судин

Амінокислоти, якими багаті білкові продукти, необхідні для підтримки здоров’я серця. Благотворний фактор від їх вживання прирівнюється до відмови від солі, алкоголю, сигарет.

До такого висновку привели дослідження, які проводилися в американській філії Університету Нової Англії. Вчені заявили, що амінокислоти тваринного і рослинного походження на організм діють по-різному.

Так, вживання в їжу нежирного м’яса забезпечує жорсткість артерій. А шанувальники рослинних білкових продуктів не страждають стрибками тиску. Сумарно таке харчування забезпечує здорову серцево-судинну систему. Або відсуває настання патологічних захворювань органу на довгі роки. Подробиці проведення і висновки проекту опубліковані у відомому журналі Journal of Nutrition.

Дослідження проводилося на основі англійського близнецового регістра Twins UK – найбільшого в світі. У його базі даних зібрано 12 тис. Пар близнюків, і створений регістр для вивчення спадкових і зовнішніх факторів різних хвороб.

В даному проекті брали участь 2 тис. Осіб, у яких при різних дієтах регулярно вимірювалися ступінь жорсткості (еластичності) судин і артеріальний тиск.

У підсумках експерименту повідомляється, що любителі білкової їжі з переважанням 7 певних амінокислот рідше або зовсім не хворіють на гіпертонію. Одночасно їх судини відрізняються високою еластичністю і резистентністю до пошкодження стінок.

Емі Дженнінгс, співробітниця «Школи медицини Норвіча», була основним автором даного дослідження. Вона повідомила, що вживання в їжу білкових натуральних продуктів з 7-ю амінокислотами забезпечує надійну профілактику від хвороб серцевого м’яза і судин. При цьому ефект прирівнюється не тільки до відмови від шкідливих звичок, але і до занять спортом. Наприклад, до бігу підтюпцем.

Сім амінокислот, які забезпечують довголіття людини, це – гліцин, аргінін, лейцин, цистеїн, тирозин, гістидин, глутамінова кислота.

Для того, щоб в організмі присутні необхідну кількість цих речовин, необхідно щодня наповнювати раціон наступними продуктами:

  • 75 г стейка,
  • 100 г лосося (філе),
  • 2 склянки молока знежиреного,
  • а також: брокколі, сочевиця, шпинат.

За словами Дженнінгс для вчених був дивним той факт, що перераховані амінокислоти мають таке велике значення для організму людини. Дослідники вважають, що щоденна доставка в організм цих корисних продуктів здатна виключити ризики, пов’язані з інфарктами, інсультами.